El próximo 28 de junio se celebrará la Fiesta del Paisaje en Cantallops (Alt Empordà). Una jornada dedicada a destacar la importancia de la gestión sostenible del territorio mediante la ganadería extensiva y los productos de proximidad. Con el lema “Conservar el territorio y producir gastronomía”, el evento quiere mostrar cómo la ganadería extensiva contribuye a preservar el paisaje y a prevenir incendios, al mismo tiempo que impulsa una economía arraigada al territorio.
La iniciativa está impulsada por el Ayuntamiento de Cantallops, Adrinoc y Ramats de Foc, en el marco del programa “12 meses, 12 paisajes”, que forman parte de Som Gastronomia – Cataluña Región Mundial de la Gastronomía 2025, y cuenta con la financiación de la Diputación de Girona y la Generalitat de Cataluña.
El evento se llevará a cabo en el Hort del Capellà, en el mismo pueblo de Cantallops (Alt Empordà). Comenzará a las 10 h con una salida guiada a los prados de siega a cargo del experto Albert Campsolines, para conocer de primera mano el valor ecológico y cultural de estos espacios gestionados con ganadería extensiva. A las 11 h, la jornada continuará con un taller de lana conducido por Laia Aguilà, de El Talleret del Clot, que mostrará el proceso artesanal de trabajo de este material vinculado a los rebaños.
A las 12 h tendrá lugar la presentación del proyecto Ramats de Foc, con la bienvenida institucional de Joan Sabartés, alcalde de Cantallops y de Mercè Soler, subdirectora de ganadería del Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural, además de la intervención de técnicos y ganaderos, que explicarán cómo el pastoreo contribuye a reducir el riesgo de incendios y a conservar el paisaje. A continuación, los asistentes podrán disfrutar de una degustación gratuita de productos de Ramats de Foc, a cargo del Restaurante El Càntir.
Por la tarde se proyectará el documental “Voces trashumantes” de Paula Escribano, una pieza audiovisual que recoge testimonios sobre la práctica de la trashumancia y su importancia cultural y ecológica. La proyección irá seguida de un coloquio abierto con la presencia de ganaderos trashumantes para profundizar en este tema.
Los más pequeños también tendrán su espacio con un espectáculo infantil de Tulasi Teatre, pensado para acercarles a la vida rural y la naturaleza. La fiesta se cerrará con un concierto de los Ministrils de Llers, acompañado de una nueva degustación de quesos de Ramats de Foc y vinos de bodegas locales.
Desde el proyecto Ramats de Foc, celebramos esta iniciativa que pone en valor el papel fundamental de la ganadería extensiva en la conservación del paisaje y en la construcción de un modelo agroalimentario más sostenible.
