Hemos dado salida al nuevo catálogo dedicado a los lácteos elaborados por algunas de las ganaderas y ganaderos que forman parte del proyecto. Se trata de quesos, yogures y kéfires hechos con la leche de los propios rebaños, que pastan en zonas estratégicas para gestionar el riesgo de incendio forestal.
Estos productos no sólo destacan por su calidad e identidad propia, sino también por su valor ambiental. Los rebaños pastan en áreas estratégicas, donde el ganado ayuda a reducir el matorral y la vegetación que podrían alimentar grandes incendios forestales.
Con esta iniciativa, Ramats de Foc da visibilidad a los servicios ecosistémicos de la ganadería extensiva, poniendo en valor un modelo productivo que cuida el paisaje y da vida al territorio. El catálogo es una muestra del compromiso entre alimentación, sostenibilidad y prevención.
Puedes consultarlo aquí.
