El restaurante Les Cols de Olot colabora con el ganadero Manel Marcè de Mas Marcè, utilizando sus productos en la elaboracions de algunos de los platos. Manel está especializado en carne de cordero lechal y lácteos ecológicos de oveja ripollesa, elaborados de forma artesanal y con un fuerte compromiso con la sostenibilidad y la tradición del territorio.
