Israel se dedica al mantenimiento de franjas perimetrales y zonas estratégicas en Collbató y Hostalets de Pierola mediante su rebaño de 250 ovejas y 40 cabras. La limpieza forestal es su principal tarea. También, se ocupa de la cría de corderos, las cuales después vende a pastores que quieren renovar o expandir sus rebaños con ovejas especializadas en pastoreo.
