En los Aubracs del Sorreig, Àngel Marc gestiona un rebaño de 64 vacas aubrac puras. Sus vacas producen en ciclo cerrado, controlando desde la cría, el engorde, el sacrificio del ganado y la comercialización del producto. El producto final, carne de ternera ecológica, se distribuye en lotes a cooperativas y asociaciones de consumidores finales del Lluçanès. Concienciados con la gestión del territorio, valoran añadir una pareja de burros para mejorar la gestión del combustible.
