Carles Cobo lidera un proyecto Aliment Humà, una asociación que produce sus propios alimentos con un fuerte compromiso hacia la sostenibilidad y el bienestar animal. Busca crear un modelo económico colaborativo donde los riesgos y la toma de decisiones se comparten, promoviendo una producción responsable que minimiza los impactos sobre el medio ambiente y las personas.
El objetivo de Aliment Humà es generar productos de proximidad de la mejor calidad, como huevos de gallinas que pastorean libremente, leche de cabra y sus derivados, siempre con la intención de transformar el entorno de manera positiva. En este sentido, Carles contribuye activamente a la gestión del riesgo de incendio mediante la pastura extensiva con su rebaño, aprovechando la acumulación de matorral para reducir el combustible vegetal.
