Pau Gil es de Vandellòs de toda la vida. Tras cursar el ciclo formativo de agricultura, comenzó a trabajar en granjas, pero pronto se dio cuenta de que este modelo no se adaptaba a su forma de entender la ganadería.
En 2019, junto con Vane, decidió emprender su propio proyecto y apostar por la ganadería extensiva. Desde entonces, trabajan con un sistema basado en el pastoreo.
Las cabras solo se mantienen encerradas durante la época de cría para evitar depredadores; el resto del año pastan en libertad por el bosque, contribuyendo también a la gestión y mantenimiento del territorio.
