En Pau Gil és de Vandellòs de tota la vida. Després de cursar el cicle formatiu d’agricultura, va començar a treballar en granges, però aviat va veure que aquest model no s’adaptava a la seva manera d’entendre la ramaderia.
El 2019, juntament amb la Vane, va decidir emprendre el seu propi projecte i apostar per la ramaderia en extensiu. Des de llavors, treballen amb un sistema basat en el pasturatge.
Les cabres només es mantenen tancades durant l’època de cria per evitar depredadors; la resta de l’any pasturen en llibertat pel bosc, contribuint també a la gestió i manteniment del territori.
